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Pas besoin de se compliquer la cuisine pour se régaler. La recette du foie de boeuf sauté accompagné de ses petites pommes de terre en est le parfait exemple. À condition toutefois de préparer le foie de boeuf dans les règles de l’art.
Avec son goût particulier, le foie de bœuf n’est pas forcément apprécié de tous. Pour en diminuer l’amertume, il est possible de le laisser baigner dans du lait avant de le cuire. La viande n’en sera que plus gourmande et tendre.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez également préparer d’autres accompagnements que des pommes de terre à l’eau. Du riz avec une sauce moutarde se marie d’ailleurs idéalement très bien avec cette recette de foie de bœuf. Autre idée : cuisiner la viande avec du vin blanc doux ainsi que des oignons, et servir le plat avec des champignons et une purée de carottes.
Pour vous régalerez avec des abats, cela est également très bon avec des cubes de viande, Charal vous propose de fines pièces de bœuf . Facile à découper, tendres et savoureuses.
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