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Lasagnes au fondant de boeuf et au chèvre

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Ingrédients

LA SAUCE BÉCHAMEL :

  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 500 ml de lait entier
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 jaune d’oeuf
  • 60g de chèvre (1/2 bûche)

 

LES LASAGNES :

Réalisation

Préchauffer le four à 180°C.

LA SAUCE BÉCHAMEL :

  • Couper 60g de bûche de chèvre en petits cubes.
  • Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole, ajouter la farine et mélanger jusqu’à ébullition.
  • Verser le lait et la noix de muscade dessus.
  • Cuire la béchamel jusqu’à épaississement (5 minutes environ) tout en fouettant.
  • Incorporer le chèvre coupé en cube ainsi que le jaune d’oeuf.
  • Rectifier l’assaisonnement de sel et de poivre à votre convenance.

 

LES LASAGNES :

  • Réchauffer les Fondants de boeuf à la Provençale Charal 2 minutes au micro-ondes puis effilocher-les.
  • Au fond d’un plat à gratin, verser la moitié de la sauce tomate.
  • Déposer dessus une première couche de fondant de boeuf effiloché.
  • Recouvrir de pâte à lasagne sans les précuire et ajouter la moitié de la béchamel.
  • Renouveler l’opération une seconde fois.
  • Finir en déposant des tranches de chèvre sur le dessus.
  • Cuire au four 35 minutes à 180 °C.

Astuces - Conseils :

Selon vos goûts et vos envies vous pouvez remplacer le Fondant de boeuf à la Provençale Charal par un Fondant de boeuf sauce barbecue ou moutarde et miel Charal

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