TACOS MAISON AU BOEUF HACHÉ À PARTAGER

1. Faites cuire le Haché à cuisiner 2 minutes à feu vif dans une poêle chaude avec un filet d’huile de tournesol. Ajoutez les épices, le tabasco (à doser selon les goûts) et assaisonnez.
2. Versez le coulis de tomates et laissez mijoter 15 minutes.
3. Pendant ce temps, hachez l’oignon rouge et la coriandre fraîche et coupez les tomates cerises ainsi que le citron vert en quatre.
4. Réchauffez les tortillas à la poêle ou au micro-onde.
5. Déposez une cuillerée de bœuf cuisiné dans chaque tortilla et parsemez d’oignon rouge, de tomate et de coriandre.
6. Servez sans attendre avec les quartiers de citron vert pour apporter du peps !

TECHNIQUES DE PRÉPARATION

Le secret de ces tacos maison réside dans la cuisson du bœuf haché : saisi à feu vif pour bien colorer, puis mijoté doucement dans le coulis de tomates avec le paprika et le cumin pour développer les saveurs. Dosez le tabasco selon les palais : quelques gouttes pour les timides, un peu plus pour les amateurs de piquant !

Pour des tortillas parfaites, réchauffez-les à la poêle à sec : elles gagnent en souplesse et en saveur. Garnissez au dernier moment pour que chacun compose son tacos selon ses envies.

IDÉES D’ACCOMPAGNEMENT

Complétez vos tacos avec une généreuse cuillère de guacamole maison et une touche de crème fraîche pour adoucir les épices. Une salade de maïs, d’avocat et de tomates cerises apporte fraîcheur et croquant.

Pour les grands appétits, servez avec des frites de patate douce au four : un accord parfait avec les saveurs tex-mex du bœuf haché épicé.

VARIANTES ET PERSONNALISATION

Adaptez la recette à votre façon : remplacez les tortillas de blé par des tortillas de maïs pour une version sans gluten plus authentique. Vous pouvez aussi enrichir la garniture avec des lamelles de poivron grillé, du fromage râpé type cheddar ou des jalapeños pour encore plus de caractère.

Pour une version plus légère, utilisez le Haché pur bœuf 5% MG Charal : même gourmandise, moins de matières grasses.