Trancher la baguette légèrement en biseau. Toaster le pain 3 min au four.
Déposer une petite cuillère de concassée sur chaque toast.
Poser une tranche de carpaccio sur chaque toast. Donner un tour de moulin à poivre puis ajouter une pincée de fleur de sel et quelques copeaux de parmesan.
A servir en version tapas ou en complément d’une salade.
Astuces - Conseils :
Réaliser le même tapas en remplaçant le carpaccio par un tartare.
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