Carpaccio version tapas
10 minutes
8 piècesIngrédients
- 1 carpaccio de bœuf Charal
- 1/2 baguette de pain
- 100 gr de concassée de tomates
- 30 gr de parmesan
- Poivre du moulin
- Fleur de sel
Réalisation
- Trancher la baguette légèrement en biseau. Toaster le pain 3 min au four.
- Déposer une petite cuillère de concassée sur chaque toast.
- Poser une tranche de carpaccio sur chaque toast. Donner un tour de moulin à poivre puis ajouter une pincée de fleur de sel et quelques copeaux de parmesan.
- A servir en version tapas ou en complément d’une salade.
Astuces - Conseils :
Réaliser le même tapas en remplaçant le carpaccio par un tartare.
