Ceviche de Boeuf au citron vert et légumes croquants

• Retirez l'opercule de la barquette de viande. La viande sous vide est naturellement plus foncée, elle reprendra sa couleur en quelques minutes.
• Ajoutez les légumes puis la marinade dans le bol de viande.
• Mélangez bien l'ensemble et laissez mariner 3 minutes. C'est prêt !