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Bavette D'aloyau - Nos pièces du boucher - Classique - charal.fr
Bavette D’aloyau – Classique – charal.fr
Fiche d'identité

Bavette d’aloyau – Moelleuses & Riches en goût : Infos nutritionnelles et culinaires

A griller
A poêler
RAYON : Boucherie
FORMAT(S) : 2x130g

Mode de préparation

  • Sortez votre bavette de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  • Faites chauffer votre poêle ou votre poêle grill à feu vif et saisissez votre bavette, avec ou sans matière grasse

  • Faites cuire selon votre convenance : 1 min 30 (bleu), 2 min (saignant), 3 min (à point), 5 min (bien cuit), en la retournant de chaque côté.

  • Salez, poivrez à mi cuisson, laissez reposer 1 minute et dégustez.

VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g)

Valeur énergétique
551 kj / 131 kcal
Matières grasses
5,7 g
Dont acides gras saturés
2,2 g
Glucides
0 g
Dont sucres
0 g
Fibres alimentaires
-
Protéines
20 g
Sel
0,19 g

L'avis du boucher

Ce morceau, tranché dans un muscle du bovin dont la forme rappelle une bavette, est garanti d’origine française. Sa texture souple à fibres longues et peu serrées en fait une viande très juteuse et savoureuse. Dégustez-la de préférence saignante.

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