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Préchauffez votre poêle avec un peu de matière grasse.
Faites cuire à feu vif 1 min de chaque côté en utilisant une spatule pour retourner le produit. Puis selon la cuisson souhaitée :
- Pour un produit saignant : à feu réduit, poursuivez la cuisson 1 min 30 supplémentaire de chaque côté (5 min de cuisson au total).
- Pour un produit à point : à feu réduit, poursuivez la cuisson 2 min 30 supplémentaires de chaque côté (7 min de cuisson au total).
- Pour un produit bien cuit : à feu réduit, poursuivez la cuisson 3 min supplémentaires de chaque côté (8 min de cuisson au total).
L'avis du boucher
Parce que la tendreté est primordiale, Charal a créé le Tendre de bœuf, une pièce exclusive pour un maximum de tendreté, de saveur et de fondant. 100% pur bœuf, 100% viande française, retrouvez dans ce produit le goût unique et authentique d’une bonne pièce de viande.
Son secret ? Avec ses tranches de bœuf ultra fines superposées, le Tendre de bœuf procure en bouche une sensation de fondant inédite, qui séduira les amateurs de viande. Pour savourer pleinement cette nouvelle expérience de dégustation, préparez votre tendre de bœuf selon les conseils des bouchers Charal, sans le piquer afin de préserver sa jutosité.
Charal garantit l’origine française de ses approvisionnements.
Nos abattoirs sont implantés dans les grandes régions d’élevages français où sont sélectionnés les animaux selon des cahiers des charges rigoureux.
Retrouvez la carte des éleveurs référencés par Charal
Les secrets de l'hebdopack
Quelques mots sur la maturation
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