POUR 4 PERSONNES
4 tartares aux couteaux Charal
2 figues fraîches
10 grains de raisins
1 poire
1 échalote
1 botte de ciboulette
40 gr de cornichons
Roquefort
1 cuillère à café de cerneaux de noix concassés
2 cuillères à soupe de Worcestershire sauce
Huile de noix
Moutarde à l’ancienne
1 pointe de piment d’Espelette
Sel & poivre du moulin