Bruschetta de tartare

Bruschetta:

• Huiler légèrement la bruschetta puis les frotter avec la gousse d’ail.
• La colorer légèrement pendant 5 minutes dans un four a 160 degrés.

Tartare :

• Huiler légèrement le tartare et l’assaisonner en sel et poivre.
• Torréfier les pignons de pin

Dressage :

• Mettre le tartare sur la bruschetta

Finitions :

• Ajouter quelques copeaux de Parmesan, des pignons de pin puis un trait de pesto