Burger au camembert et pomme Granny Smith

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Commencez par préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche avec la ciboulette ciselée. Salez légèrement.
3. Coupez les pains à burgers en deux.
4. Faites-les chauffer quelques minutes au four. (Pour des burgers encore plus gourmands, badigeonnez-les d’une cuillère d’huile neutre avant la mise au four.)
5. Coupez la pomme en bâtonnets et le camembert en tranches.
6. Dans une poêle bien chaude, saisissez les steaks hachés de chaque côté. Salez et poivrez.
7. Ajoutez des tranches de camembert sur les steaks puis couvrez la poêle quelques minutes hors du feu, le temps de faire fondre le fromage.
8. Dressez les burgers en déposant de la sauce à la ciboulette sur la base du pain, puis mettre le steak avec le fromage au-dessus.
9. Ajoutez les bâtonnets de pomme et quelques feuilles de mâche.

ASTUCES :

• Pour sublimer votre burger au camembert, ajoutez quelques feuilles de mâche ou de roquette pour une touche de fraîcheur. Une compotée d’oignons caramélisés au cidre apportera une note sucrée-salée qui se mariera parfaitement avec le fromage.
• Pour plus de croquant, incorporez des noix concassées.
• Côté pain, optez pour une brioche dorée pour un contraste de textures.
• En accompagnement, servez des frites de panais ou une salade de pommes et endives.
• Pour une expérience 100% française, dégustez avec un verre de cidre artisanal.