GRATIN DE MACARONIS ET BOULETTES

• Préchauffez le four à 210°C.
• Plongez les macaronis dans l’eau bouillante et laissez cuire 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage.
• Pendant ce temps, hachez l’oignon rouge. Faites fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir très rapidement l’oignon rouge.
• Ajoutez la farine hors du feu et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Remettez sur le feu, ajoutez le lait puis fouettez jusqu’à épaississement de la béchamel.
• Assaisonnez et ajoutez 150 g de cheddar.
• Dans une poêle et sans décongélation préalable, saisissez les Boulettes au bœuf & porc 1 minute, puis laissez cuire à feu moyen 5 minutes en remuant régulièrement.
• Enrobez les macaronis préalablement égouttés de béchamel et y ajoutez les Boulettes gourmandes au bœuf & porc. Mélangez délicatement.
• Transvasez dans un grand plat à gratin, parsemez du cheddar restant et enfournez 15 minutes.
• Parsemez de thym frais et servez.

CHOIX DES INGRÉDIENTS
Les Boulettes Charal sont idéales pour ce gratin grâce à leur texture moelleuse et leur goût authentique. Leur format généreux apporte du caractère au plat tout en restant fondantes à la cuisson.

TECHNIQUES DE PRÉPARATION
Préchauffez votre four pendant la préparation de la sauce béchamel pour une température optimale. Pour un gratin onctueux, incorporez progressivement le lait chaud à votre roux en fouettant constamment.

ASTUCES DE CUISSON
Surveillez la coloration du gratin sous le grill pendant les 5 dernières minutes. Pour une croûte dorée parfaite, alternez position haute et moyenne dans le four.

IDÉES D’ACCOMPAGNEMENT
Une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère apportera de la fraîcheur au plat. Optez pour de la roquette pour une touche légèrement poivrée.

VARIANTES ET PERSONNALISATION
Variez les fromages en associant comté et parmesan pour plus de caractère. Ajoutez des champignons de Paris poêlés pour une version encore plus gourmande.

Pour une recette express, oubliez la béchamel et faites simplement fondre le cheddar dans une crème bien chaude !

ACCORDS METS-VINS
Un vin rouge léger type Beaujolais-Villages s’accordera parfaitement avec ce gratin réconfortant. Pour une version sans alcool, optez pour un jus de pomme artisanal.