BOULETTES À LA PROVENÇALE, POIVRONS ET COURGETTES

1. Préchauffez l’air fryer à 180 °C. Épépinez les poivrons et coupez-les en morceaux. Détaillez les courgettes en dés.
2. Mélangez les légumes avec l’huile d’olive, salez légèrement et poivrez. Répartissez-les dans un plat compatible avec l’air fryer. Déposez-le dans le tiroir et faites cuire 10 minutes à 180 °C en mélangeant à mi-cuisson.
3. Ajoutez les boulettes encore surgelées aux légumes et poursuivez la cuisson 10 minutes à 180 °C. Remuez à mi-cuisson.
4. Versez la sauce tomate au basilic et mélangez délicatement. Parsemez de mozzarella râpée.
5. Remettez le plat dans l’air fryer et faites gratiner 8 minutes à 190 °C, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée. Ajoutez le basilic frais et le parmesan juste avant de servir.

NOS ASTUCES DE CUISSON POUR RÉUSSIR LA RECETTE À L’AIR FRYER

Pour une cuisson homogène à l’air fryer, disposez toujours les légumes en une seule couche, sans les superposer. Ajoutez les boulettes Charal encore surgelées directement dans le panier : elles gardent ainsi une belle tenue à la cuisson. Dernier conseil : laissez reposer le plat deux minutes avant de servir, le temps que la mozzarella se fige légèrement.

QUEL ACCOMPAGNEMENT SERVIR AVEC VOS BOULETTES À LA PROVENÇALE ?

Ces boulettes à la provençale se marient très bien avec un riz blanc ou du boulgour, qui absorbent la sauce tomate basilic. Pour une version plus légère, servez-les avec une salade verte croquante ou du pain frais pour saucer. Une purée de pommes de terre maison apporte aussi une touche réconfortante.

PERSONNALISEZ LA RECETTE SELON VOS ENVIES ET LA SAISON

Remplacez les courgettes et poivrons par des aubergines ou des champignons selon la saison. Ajoutez quelques olives noires et une pincée d’herbes de Provence pour renforcer les saveurs méditerranéennes. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec d’autres boulettes de la gamme Charal, selon vos envies.

QUEL VIN CHOISIR AVEC VOS BOULETTES À LA PROVENÇALE ?

Cette recette aux accents provençaux s’accorde naturellement avec un rosé de Provence, frais et fruité, qui souligne la sauce tomate basilic. Les amateurs de vin rouge peuvent opter pour un Grenache léger, aux tanins souples. Côté sans alcool, une eau pétillante citronnée apporte une touche de fraîcheur bienvenue.