Pavé De Bœuf - Nos pièces du boucher - Classique - charal.fr
Pavé De Bœuf – Classique – charal.fr
Fiche d'identité

Pavé de boeuf (x2) : Infos nutritionnelles et culinaires

A griller
A poêler
RAYON : Boucherie
FORMAT(S) : 2x140g
L'avis du boucher

Sélectionnée par nos bouchers parmi les meilleurs morceaux, le pavé est un grand classique de la boucherie française. Sa coupe épaisse en fait une pièce fondante à cœur appréciée de tous.

Mode de préparation
  • Sortez votre pavé de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  • Faites chauffer votre poêle ou votre poêle grill à feu vif et saisissez votre pavé de boeuf de chaque côté avec ou sans matière grasse.

  • Saisissez la viande à feu vif de chaque côté et continuez à feu doux selon le degré de cuisson désiré : bleue (4 minutes), saignante (6 minutes), à point (8 minutes) ou bien cuite (10 minutes 30 ).

  • Assaisonnez à votre goût, réservez 1 minute et dégustez.

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