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Bifteck tendre à griller

Bifteck tendre de viande bovine à griller, cuisson à la poêle - charal.fr
Bifteck tendre à griller - charal.fr
À griller
À poêler
RAYON : Boucherie
FORMATS : 1x140g,2x140g,6x100g
Mode de préparation
  • Comment cuire un steak à votre goût ?

    Sortez le steak de son emballage sous vide Hebdopack®. Vous constaterez que la viande est un peu foncée, mais pas d'inquiétude, sa couleur habituelle reviendra en quelques minutes une fois exposée à l'air libre. Pour une cuisson optimale, nous vous conseillons de sortir la viande du réfrigérateur au moins 5 minutes avant de la faire cuire pour lui permettre de se détendre.

  • Préchauffez votre poêle 1 minute à feu vif avec un peu de matière grasse. Nous vous conseillons d'utiliser une huile neutre comme l’huile de pépin de raisin. En effet, cette huile ne brûle pas et n’altèrera pas le goût de votre viande.

  • Saisissez chaque face à feu vif pour obtenir une belle croûte, puis continuez la cuisson à feu doux.
    Steak bleue : 1 minute 10
    Steak saignante : 1 minute 30
    Steak à point : 2 minutes

  • Déposez ensuite votre steak dans une assiette, arrosez-le avec le jus de cuisson et patientez 1 minute avant de le déguster. Vous pouvez recouvrir l’assiette avec du papier aluminium pour maintenir votre viande au chaud en attendant.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Valeur énergétique
476 kJ / 113 kcal
Matières grasses
2,3 g
Dont acides gras saturés
0,8 g
Glucides
0 g
Dont sucres
0 g
Fibres alimentaires
0 g
Protéines
23 g
Sel
0,17 g
Fer
2,8 mg
Vitamine B12
1,2 µg
L'avis du boucher

Issu de viande bovine française de qualité, et découpé dans les muscles les plus nobles de l’animal, le bifteck Charal répond toujours à une haute exigence de goût et de tendreté. Cette viande juteuse sera très tendre bleue ou saignante, un peu plus ferme si elle est cuite à point.

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100% de nos gammes sont garanties
100% origine France

Charal garantit l’origine française de ses approvisionnements.
Nos abattoirs sont implantés dans les grandes régions d’élevages français où sont sélectionnés les animaux selon des cahiers des charges rigoureux.

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