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• Sortez la viande son emballage 5 min avant de la cuire. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.
• Préchauffez votre poêle 1 min à feu vif avec un peu de matière grasse (utilisez l’huile de pépin de raisin, elle ne brûle pas et n’altère pas le goût de votre viande).
• Saisissez la viande à feu vif puis finir la cuisson à feu doux en retournant votre viande de chaque côté.
• Faite cuire à votre convenance :
- Bleue = 1 min 30.
- Saignante = 2 min.
- A point = 3 min.
Issu de viande bovine française de qualité, et découpé dans les muscles les plus nobles de l’animal, le bifteck Charal répond toujours à une haute exigence de goût et de tendreté. Cette viande juteuse sera très tendre bleue ou saignante, un peu plus ferme si elle est cuite à point.
Charal garantit l’origine française de ses approvisionnements.
Nos abattoirs sont implantés dans les grandes régions d’élevages français où sont sélectionnés les animaux selon des cahiers des charges rigoureux.