Façon Tournedos - Nos pièces du boucher - Classique - charal.fr
Façon Tournedos – Classique – charal.fr
Fiche d'identité

Rumsteck façon tournedos – Tendres & Savoureux : Infos nutritionnelles et culinaires

A griller
A poêler
RAYON : Boucherie
FORMAT(S) : 2x125g

Mode de préparation

  • Sortez votre façon tournedos de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  • Faites chauffer votre poêle ou votre poêle grill à feu vif et saisissez votre façon tournedos avec ou sans matière grasse.

  • Saisissez la viande à feu vif de chaque côté et continuez à feu doux selon le degré de cuisson désiré : bleue (3 minutes), saignante (4 minutes), à point (6 minutes) ou bien cuite (8 minutes).

  • Salez et poivrez à mi cuisson.

VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g)

Valeur énergétique
476 kj / 113 kcal
Matières grasses
2,3 g
Dont acides gras saturés
0,8 g
Glucides
0 g
Dont sucres
0 g
Fibres alimentaires
-
Protéines
23 g
Sel
0,17 g

L'avis du boucher

Sélectionnée par nos bouchers dans les meilleurs morceaux, cette pièce de viande ficelée est un grand classique de la boucherie française. Sa coupe épaisse en fait une pièce fondante à cœur appréciée de tous.

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