Médaillons de bœuf sauce au foie gras de canard
À poeler
L’avis du boucher
Laissez-vous séduire par nos médaillons de bœuf au foie gras, une création culinaire qui sublime la viande Charal. Un plat d’exception qui réunit élégance et gourmandise, parfait pour vos moments de partage et de plaisir gastronomique !
Leur découpe exclusive issue du savoir-faire des bouchers Charal vous invite à la créativité dans ces moments festifs. Sélectionnés dans les muscles les plus tendres 100% d’origine française, ces Médaillons de bœuf raviront les amateurs de viande.
Ils sont accompagnés d’une sauce au foie gras de canard, une recette cuisinée dans nos ateliers avec les meilleurs ingrédients. Délicate et crémeuse, elle relèvera parfaitement ces médaillons lors de vos repas de fêtes.
Mode de préparation
À l a poêle
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1
Sortez votre médaillon de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.
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2
Pour une cuisson saignante, saisissez chaque face du médaillon 1 min à feu vif. pour une cuisson à point, poursuivez à feu doux la cuisson pendant 30 secondes par face.
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3
Faites réchauffer la sauce dans un récipient adapté au micro-ondes 40 secondes à 800 W. Dressez votre assiette de médaillon accompagné de la sauce.
Valeurs nutritionnelles
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Valeur énergétique
534 kJ / 127 kcal
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Matières grasses
5 g
dont acides gras saturés
2 g
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Glucides
1,1 g
dont sucres
0 g
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Fibres alimentaires
0,9 g
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Protéines
19 g
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Sel
0,28 g
