Salade Thaï au bœuf

Name: Salade Thaï au bœuf
Ingredients: POUR 4 PERSONNES; 400 g d’ aiguillettes de bœuf Charal; 1/4 botte de coriandre; 10 feuilles de menthe; 20 g de noix de cajou salées; 80 g d’haricots verts; 1 carotte; 125 g tomates cerises; 1 filet d’huile de sésame; 1 c. à s. de sauce soja; 1 salade iceberg; Zeste d’un demi citron vert

15 min

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Réalisation

Hachez grossièrement la coriandre, la menthe et les noix de cajou.
Faites les haricots verts 4 minutes dans l’eau bouillante, égouttez et refroidissez puis taillez en dés.
Râpez la carotte et coupez les tomates cerise en deux.
Poêlez les émincés de bœuf 2 minutes avec l’huile de sésame et déglacez avec une cuillère de sauce soja en fin de cuisson.
Émincez la salade iceberg, l’assaisonnez avec une vinaigrette à l’huile de sésame et soja.
Mélangez l’ensemble des ingrédients et servir dans des bols.

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