GRATIN DE MACARONIS ET BOULETTES

• Préchauffer le four à 210°C.
• Plonger les macaronis dans l’eau bouillante et laisser cuire 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage.
• Pendant ce temps, hacher l’oignon rouge. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir très rapidement l’oignon rouge.
• Ajouter la farine hors du feu et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Remettre sur le feu, ajouter le lait puis fouetter jusqu’à épaississement de la béchamel.
• Assaisonner et ajouter 150g de cheddar.
• Dans un poêle et sans décongélation préalable, saisir les Boulettes au boeuf & porc 1 minute, puis laisser cuire à feu moyen 5 minutes en remuant régulièrement.
• Enrober les macaronis préalablement égouttés de béchamel et y ajouter les Boulettes gourmandes au boeuf & porc. Mélanger délicatement.
• Transvaser dans un grand plat à gratin, parsemer du cheddar restant et enfourner 15 minutes.
• Parsemer de thym frais et servir.

CHOIX DES INGRÉDIENTS
Les Boulettes Charal sont idéales pour ce gratin grâce à leur texture moelleuse et leur goût authentique. Leur format généreux apporte du caractère au plat tout en restant fondantes à la cuisson.

TECHNIQUES DE PRÉPARATION
Préchauffez votre four pendant la préparation de la sauce béchamel pour une température optimale. Pour un gratin onctueux, incorporez progressivement le lait chaud à votre roux en fouettant constamment.

ASTUCES DE CUISSON
Surveillez la coloration du gratin sous le grill pendant les 5 dernières minutes. Pour une croûte dorée parfaite, alternez position haute et moyenne dans le four.

IDÉES D’ACCOMPAGNEMENT
Une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère apportera de la fraîcheur au plat. Optez pour de la roquette pour une touche légèrement poivrée.

VARIANTES ET PERSONNALISATION
Variez les fromages en associant comté et parmesan pour plus de caractère. Ajoutez des champignons de Paris poêlés pour une version encore plus gourmande.

Pour une recette express, oubliez la béchamel et faites simplement fondre le cheddar dans une crème bien chaude !

ACCORDS METS-VINS
Un vin rouge léger type Beaujolais-Villages s’accordera parfaitement avec ce gratin réconfortant. Pour une version sans alcool, optez pour un jus de pomme artisanal.