POUR 12 PIÈCES
12 tranches de carpaccio de bœuf Charal
100 g de comté ou beaufort
12 tomates séchées
12 feuilles de basilic
Poivre du moulin
Fleur de sel
Brochettes de yakitori de bœuf
15 min
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Réalisation
- Découpez le fromage en bâtonnets.
- Sur chaque tranche de carpaccio, déposez une feuille de basilic, une tomate séchée, un morceau de fromage et roulez le tout.
- Donnez un tour de moulin à poivre et faites cuire très rapidement sur une plancha ou au barbecue.
- Servez aussitôt en amuse-bouche pour accompagner votre apéritif.
CONSEILS
Cette recette peut aussi être proposée en entrée accompagnée d’une salade de tomate ou d’une salade composée.
