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5 minutes avant la cuisson, sortez votre viande de son emballage protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée, elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.
Déposez votre viande dans une poêle chaude. Saisissez la de chaque côté à feu vif puis laissez la cuire quelques minutes à feu moyen en la retournant régulièrement.
L'avis du boucher
Elaboré à partir d’une viande française, ce pavé de bœuf est découpé par nos bouchers dans le tende de tranche (notamment). Découvrez l'alliance subtile de la viande marinée au basilic et d'une dosette de parmesan à ajouter en fin de cuisson : un plaisir gourmand garanti !
Charal garantit l’origine française de ses approvisionnements.
Nos abattoirs sont implantés dans les grandes régions d’élevages français où sont sélectionnés les animaux selon des cahiers des charges rigoureux.
Retrouvez la carte des éleveurs référencés par Charal
Les secrets de l'hebdopack
Quelques mots sur la maturation
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