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Escalope De Veau - Nos pièces du boucher - Classique - charal.fr
Escalope De Veau – Classique – charal.fr
Fiche d'identité

Escalope de veau

A griller
A poêler
RAYON : Boucherie
FORMAT(S) : 1x140g, 2x140g

Mode de préparation

  • Sortez votre escalope de veau de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  • A feu vif, faites revenir votre viande à la poêle dans une goutte d’huile.
    Baissez à feu moyen, et cuisez doucement votre escalope de chaque côté : 4 minutes pour une cuisson à point et 6 minutes pour une viande bien cuite.

  • Assaisonnez avec sel et poivre, servez une minute plus tard.

L'avis du boucher

Viande blanche, maigre et tendre, l’escalope de veau est taillée dans le cuisseau. Grâce à une cuisson douce et rapide, cette pièce se prête à de multiples préparations. Dégustez votre escalope de veau cuite à point.

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