Escalope de veau

Escalope de veau - charal.fr
À griller
À poêler
RAYON : boucherie
FORMATS : 1x140g, 2x140g
Mode de préparation
  • Sortez votre escalope de veau de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  • A feu vif, faites revenir votre viande à la poêle dans une goutte d’huile.
    Baissez à feu moyen, et cuisez doucement votre escalope de chaque côté : 4 minutes pour une cuisson à point et 6 minutes pour une viande bien cuite.

  • Assaisonnez avec sel et poivre, servez une minute plus tard.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Valeur énergétique
470 kJ / 111 kcal
Matières grasses
2,6 g
Dont acides gras saturés
0,8 g
Glucides
0 g
Dont sucres
0 g
Protéines
22 g
Sel
0,24 g
Vitamine B12
2,10 µg
L'avis du boucher

Viande blanche, maigre et tendre, l’escalope de veau est taillée dans le cuisseau. Grâce à une cuisson douce et rapide, cette pièce se prête à de multiples préparations. Dégustez votre escalope de veau cuite à point.

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Charal garantit l’origine française de ses approvisionnements.
Nos abattoirs sont implantés dans les grandes régions d’élevages français où sont sélectionnés les animaux selon des cahiers des charges rigoureux.

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