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Sortez votre escalope de veau de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.
A feu vif, faites revenir votre viande à la poêle dans une goutte d’huile.
Baissez à feu moyen, et cuisez doucement votre escalope de chaque côté : 4 minutes pour une cuisson à point et 6 minutes pour une viande bien cuite.
Assaisonnez avec sel et poivre, servez une minute plus tard.
Viande blanche, maigre et tendre, l’escalope de veau est taillée dans le cuisseau. Grâce à une cuisson douce et rapide, cette pièce se prête à de multiples préparations. Dégustez votre escalope de veau cuite à point.
Charal garantit l’origine française de ses approvisionnements.
Nos abattoirs sont implantés dans les grandes régions d’élevages français où sont sélectionnés les animaux selon des cahiers des charges rigoureux.