Paupiettes de veau

Paupiettes de veau au four ou en cocotte - charal.fr
Paupiettes de veau - charal.fr
Four
À mijoter
RAYON : boucherie
FORMATS : 2x130 g, 4x130 g
Mode de préparation
  • Cuisson à l'aide d'une cocotte :
    - Colorer chaque face avec un peu de matière grasse
    - Mouiller avec un bouillon à mi-hauteur
    - Laisser cuire 30 min à feux doux à couvert
    - En fin de cuisson, découvrir quelques minutes pour réduire le bouillon
    Astuce : ajouter un mélange de crème et de moutarde

  • Cuisson au four :
    - Préchauffer votre four à 180°C
    - Verser 1 verre de vin blanc sec et enfourner 25 min
    - Arroser régulièrement
    Astuce : en fin de cuisson, déposer des échalotes ciselées et une branche de romarin sur le dessus des paupiettes

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Valeurs énergétiques
293 kcal / 1224 kJ
Protéines
16 g
Glucides
1 g
dont sucres
1 g
Matières grasses
25 g
dont acides gras saturés
9,7 g
Sel
0,83 g
L'avis du boucher

Élaborées exclusivement à partir de viandes 100% françaises, ces paupiettes sont garnies d'une farce généreuse et enveloppées d'une escalope de veau.

Bons de réductions
À valoir sur le haché l’Authentique et le Charolais Charal au rayon surgelés
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Charal garantit l’origine française de ses approvisionnements.
Nos abattoirs sont implantés dans les grandes régions d’élevages français où sont sélectionnés les animaux selon des cahiers des charges rigoureux.

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