Steak haché de veau façon bouchère

Mode de préparation

À LA POÊLE

1. 1

   Sortez la viande de son emballage 5 min avant de la cuire. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée, elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

2. 2

   Préchauffez votre poêle 1 min à feu vif avec un peu de matière grasse.

3. 3

   Saisissez la viande à feu vif puis poursuivez la cuisson à feu doux. À consommer cuit à cœur.