Pavé de bœuf grillé sauce BBQ maison

POUR 2 PERSONNES

VIANDE :

2 pavés de bœuf Charal

SAUCE BARBECUE :

15 g de vinaigre blanc
170 g de ketchup
90 g de sauce bbq
25 g de sauce worcestershire
10 g d’huile d’olive
10 g de moutarde à l’ancienne
3 gouttes de tabasco
1 c. à café de paprika
3 tours de moulin à poivre noir
1 pincée de sel
2 g de liquid smoke