Burger méditerranéen tomates cerises, courgette & aubergine
Ingrédients
- 1 Pain à burger classique ou façon ciabatta
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 3 tomates cerises
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 pincées d’herbe de provence
- 1 Steak haché grand cru surgelé Charal ou spécial burger Charal frais rayon boucherie
- 1 Tranche de Mozarella
Réalisation
- Laver et équeuter les tomates, les couper en deux puis les laisser compoter dans l’huile d’olive avec les herbes de Provence et le sucre à feu doux pendant 45 minutes
- Laver et tailler 2 fines tranches de courgette et 1 fine tranche d’aubergine à l’aide d’une mandoline puis les saisir rapidement jusqu’à coloration dans une poêle chaude légèrement huilée.
- Cuire et assaisonner le steak haché.
- Garnir le pain avec les tomates confites, le steak haché cuit, le fromage et les tranches de courgette et d’aubergine.
- Passer les burgers 5 min au four à 160°C.
