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Brochettes de bœuf Sosaties

60 min

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Le produit qu’il vous faut

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Ingrédients

POUR 4 PERSONNES

BROCHETTES SOSATIES :

4 pavés de boeuf Charal
8 abricots secs
2 poivrons rouges

MARINADE :

3 g gingembre en poudre
1/2 d’oignon
1/4 de gousse d’ail
5 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de sucre cassonade
2 c. à c. de gingembre, curry et curcuma
Zestes d’un demi citron1 c. à café sucre glace

Réalisation

MARINADE :

  1. Faites revenir pendant 5 minutes à feux doux l’oignon émincé, l’ail et la cassonade avec de l’huile d’olive.
  2. Ajoutez les épices, les zestes et le sucre glace.
  3. Laissez cuire de nouveau 5 minutes à feu doux.

VIANDE :

  1. Taillez les pavés de bœuf et les poivrons en cubes.
  2. Mélangez à la marinade et réserver au frais pendant 1 heure.
  3. Montez les brochettes en alternant poivron, morceau de bœuf et abricot puis faites griller au barbecue bien chaud.

CONSEILS

Votre barbecue doit être bien chaud pour saisir votre viande et obtenir une belle cuisson !

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