Brochettes de bœuf Sosaties

MARINADE :

• Faire revenir pendant 5 minutes à feux doux l’oignon émincé, l’ail et la cassonade avec de l’huile d’olive.
• Ajouter les épices, les zestes et le sucre glace.
• Laisser cuire de nouveau 5 minutes à feu doux.

VIANDE :

• Tailler les pavés de bœuf et les poivrons en cubes.
• Mélanger à la marinade et réserver au frais pendant 1 heure.
• Monter les brochettes en alternant poivron, morceau de bœuf et abricot puis griller au barbecue bien chaud.