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Brochettes de boeuf Sosaties

Rapide

Ingrédients

BROCHETTES SOSATIES :

  • 4 pavés de boeuf Charal
  • 8 abricots secs
  • 2 poivrons rouges

 

MARINADE :

  • 3 gr gingembre en poudre
  • 1/2 d’oignon
  • 1/4 de gousse d’ail
  • 5 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de sucre cassonade
  • 2 c. à café de gingembre, curry et curcuma
  • Zestes d’un demi citron1 c. à café sucre glace

Réalisation

MARINADE :

  • Faire revenir pendant 5 minutes à feux doux l’oignon émincé, l’ail et la cassonade avec de l’huile d’olive.
  • Ajouter les épices, les zestes et le sucre glace.
  • Laisser cuire de nouveau 5 minutes à feu doux.

VIANDE :

  • Tailler les pavés de boeuf et les poivrons en cubes.
  • Mélanger à la marinade et réserver au frais pendant 1 heure.
  • Monter les brochettes en alternant poivron, morceau de boeuf et abricot puis griller au barbecue bien chaud.

Astuces - Conseils :

Votre barbecue doit être bien chaud pour saisir votre viande et obtenir une belle cuisson !

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