BROCHETTES DE BŒUF SOSATIES

10 minutes

Ingrédients

BROCHETTES SOSATIES :
• 4 pavés de boeuf Charal
• 8 abricots secs
• 2 poivrons rouges

MARINADE :
• 3 gr gingembre en poudre
• 1/2 d’oignon
• 1/4 de gousse d’ail
• 5 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de sucre cassonade
• 2 c. à café de gingembre, curry et curcuma
• Zestes d’un demi citron
• 1 c. à café sucre glace

Réalisation

MARINADE :
• Faire revenir pendant 5 minutes à feux doux l’oignon émincé, l’ail et la cassonade avec de l’huile d’olive.
• Ajouter les épices, les zestes et le sucre glace.
• Laisser cuire de nouveau 5 minutes à feu doux.

VIANDE :
• Tailler les pavés de boeuf et les poivrons en cubes.
• Mélanger à la marinade et réserver au frais pendant 1 heure.
• Monter les brochettes en alternant poivron, morceau de boeuf et abricot puis griller au barbecue bien chaud.

Astuces - Conseils :

Votre barbecue doit être bien chaud pour saisir votre viande et obtenir une belle cuisson !