Bavette et brochettes de légumes au barbecue

Name: Bavette et brochettes de légumes au barbecue
Cuisine: France
Ingredients: POUR 4 PERSONNES; 4 bavettes de bœuf Charal; 2 Courgettes; POUR LA MARINADE :; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 2 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à café de graines de cumin; 1 c. de persil haché frais; POUR LES BROCHETTES DE LÉGUMES :; 8 champignons de Paris; 8 échalotes; 60 g de tomates confites; 60 g de chorizo

30 min

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30 min

Réalisation

Mélangez ensemble les ingrédients de la marinade.
Taillez le chorizo en tranches, les tomates confites en morceaux, coupez les échalotes en deux ainsi que les champignons.
Montez les brochettes en alternant les ingrédients.
Coupez les courgettes en deux dans la longueur.
Assaisonnez la viande, les brochettes et les courgettes une première fois de marinade puis cuire au barbecue : 15 minutes pour les légumes et 5 minutes pour la bavette.
En fin de cuisson, badigeonnez à nouveau de marinade.
Une fois votre bavette taillée, assaisonnez-la de poivre Timut pour lui apporter une note d’agrume légèrement acidulée.

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