• Mélanger ensemble les ingrédients de la marinade.
• Tailler le chorizo en tranches, les tomates confites en morceaux, couper les échalotes en deux ainsi que les champignons.
• Monter les brochettes en alternant les ingrédients.
• Couper les courgettes en deux dans la longueur.
• Assaisonner la viande, les brochettes et les courgettes une première fois de marinade puis cuire au barbecue : 15 minutes pour les légumes et 5 minutes pour la bavette.
• En fin de cuisson, badigeonner à nouveau de marinade.
