Charal
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Fiche d'identité

Faux-Filet BIO

A griller
A poêler
RAYON : Boucherie
FORMAT(S) : 1x160g

Mode de préparation

  • • Sortez la viande son emballage 5 min avant de la cuire. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  • • Préchauffez votre poêle 1 min à feu vif avec un peu de matière grasse (utilisez l’huile de pépin de raisin, elle ne brûle pas et n’altère pas le goût de votre viande).

  • • Saisissez la viande à feu vif puis finir la cuisson à feu doux.

  • • Saisissez la viande à feu vif puis finir la cuisson à feu doux.

  • • Faite cuire à votre convenance :
    - Bleue = 1 min 10.
    - Saignante = 1 min 30.
    - A point = 3 min.

VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g)

Valeur énergétique
622 kJ / 148 kcal
Matières grasses
6,7 g
Dont acides gras saturés
1,7 g
Glucides
0 g
Dont sucres
0 g
Fibres alimentaires
0 g
Protéines
22 g
Sel
0,16 g
Fere
2,3 g

L'avis du boucher

Ce faux-filet BIO provient de bovins d’élevages français, respectueux du cahier des charges de l’agriculture biologique AB. Cette viande, taillée dans l’aloyau, est très légèrement persillée. Une cuisson rapide dévoilera toute sa tendreté.

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