Wok de boeuf à la bière

Plus de 30 min

7 personnes

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Ingrédients

Émincer les hampes ou bavettes ou onglets en lanières.
Zester les oranges, concasser le poivre.
Presser le jus de l’orange, mélanger avec le miel, la sauce soja, le poivre cubèbe concassé,le pain d’épice en cubes, la fécule, la bière et faire mariner la viande 20 min.
Émincer les légumes, et râper le gingembre.
Faire chauffer un wok, verser un trait d’huile et bien saisir la viande égouttée, servir légèrement saignante.
Débarrasser la viande, et faire sauter les légumes, assaisonner.
Remettre la viande, arroser avec le jus de marinade et servir aussitôt sur un lit de nouilles chinoises