POUR 4 PERSONNES
4 faux-filets CHARAL
2 poivrons rouges
12 framboises
1 oignon rouge
100 ml huile d’olive
2 pincées piment d’Espelette
2 gousses d’ail
2 branches de romarin
fleur de sel, poivre 5 baies
3 sticks sauce moutarde miel Charal
Brochettes de boeuf marinées aux épices
45 min
4,00
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Réalisation
- Épluchez l’oignon.
- Taillez les poivrons et l’oignon en cube. Faites de même pour les faux filets.
- Assemblez les brochettes en alternant bœuf, oignon, framboise, poivron.
- Laissez mariner dans l’huile d’olive, piment d’Espelette, ail et romarin 4 heures.
- Égouttez puis faites griller au barbecue 45 secondes de chaque côté. Assaisonnez de fleur de sel et poivre aux 5 baies.
CONSEILS
Sélectionnez des framboises bien fermes pour assembler vos brochettes et obtenir un belle tenue après cuisson.
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