BRICK BASQUE AU BŒUF ET OSSAU-IRATY

Bricks basques au boeuf :

• Dans un bol, mélangez le prêt à cuisiner avec le sel, le poivre, le paprika, le piment d’Espelette et l’huile d’olive.
• Étalez une feuille de brick sur une surface plane. Placez environ 50 g du mélange de bœuf au bord de la feuille. Ajoutez un morceau de fromage Ossau-Iraty coupé en longueur sur le mélange.
• Roulez la feuille de brick en forme de tube en veillant à bien sceller les bords.
• Badigeonnez chaque rouleau avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez légèrement de paprika.
• Disposez-les dans la cuve du airfryer et faites cuire à 170°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Préparation de la poivronnade :

• Coupez les poivrons, l’oignon et la tomate en petits cubes.
• Mélangez-les avec la gousse d’ail écrasée, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
• Disposez le tout dans un plat adapté au compartiment de cuisson et faites cuire à 170°C pendant 35 minutes.

CHOIX DES INGRÉDIENTS
Dans cette recette aux accents du Sud-Ouest, la viande hachée de bœuf Charal rencontre la douceur de l’Ossau-Iraty pour créer un moment de pure gourmandise.

IDÉES D’ACCOMPAGNEMENT
Pour une touche de fraîcheur estivale, accompagnez votre brick d’un gaspacho de tomates maison. Les amateurs de saveurs basques apprécieront également une salade de piments doux qui sublimera l’ensemble du plat. Servez les bricks basques chaudes avec une portion généreuse de poivronnade en accompagnement.

VARIANTES ET PERSONNALISATION
Pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi tester la recette avec du Brebis des Pyrénées, tout aussi savoureux.