Charal
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Fiche d'identité

1 Faux Filet

BCF01
A poêler
RAYON : Boucherie
FORMAT(S) : 150 g

Mode de préparation

  • • Sortez la viande son emballage 5 min avant de la cuire. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  • • Préchauffez votre poêle 1 min à feu vif avec un peu de matière grasse (utilisez l’huile de pépin de raisin, elle ne brûle pas et n’altère pas le goût de votre viande).

  • • Saisissez la viande à feu vif puis finir la cuisson à feu doux en retournant votre viande de chaque côté.

  • • Faite cuire à votre convenance :
    - Bleue = 1 min 30.
    - Saignante = 2 min.
    - A point = 4 min.

VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g)

Valeurs énergétiques
622 kJ / 148 kcal
Matières grasses
6,7 g
Dont acides gras saturés
1,7 g
Glucides
0 g
Dont sucres
0 g
Protéines
22 g
Sel
0,16 g
Fer
2,3 mg
Vitamine B12
1,2 µg

L'avis du boucher

Découvrez le faux-filet, cette pièce noble au grain fin et serré soigneusement sélectionnée par nos bouchers.

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