Bifteck en tranches et crozets
Bifteck Élevé au Pâturage

Rayon Boucherie

Bifteck Élevé au Pâturage

260g (2x130g)

À griller

À poeler

L’avis du boucher

Le bifteck Elevé au pâturage Charal, est issu d’une démarche unique autour d’engagements forts :

– Une collaboration avec 800 fermes françaises,

– Des animaux au pâturage la majeure partie de l’année,

– Une alimentation principalement issue de la ferme.

Image d'illustration
Logo Viande Française

Mode de préparation

  1. 1

    Sortez votre bifteck de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  2. 2

    Préchauffez votre poêle 1 min à feu vif avec un peu de matière grasse (utilisez l’huile de pépin de raisin, elle ne brûle pas et n’altère pas le goût de votre viande).

  3. 3

    Saisissez votre bifteck à feu vif. Continuez la cuisson à feu doux :

    • Cuisson bleue = 1 minute 30
    • Cuisson saignante = 2 minutes
    • Cuisson à point = 3 minutes
  4. 4

    Déposez votre bifteck dans votre assiette, arrosez-le du jus de cuisson et attendez 1 minute avant de déguster.

  5. Image d'illustration

    Cuisson bifteck

Valeurs nutritionnelles

  • Valeur énergétique

    486 kJ / 115 kcal

  • Matières grasses

    2,3 g

    Dont acides gras saturés

    0,8 g

  • Glucides

    0,6 g

    Dont sucres

    0 g

  • Fibres alimentaires

    0 g

  • Protéines

    23 g

  • Sel

    0,08 g

  • Fer

    2,75 mg

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