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Entrecôte Xxl - Nos pièces du boucher - XXL - charal.fr
Entrecôte Xxl – XXL – charal.fr
Fiche d'identité

Entrecôte XXL

A griller
A poêler
RAYON : Boucherie
FORMAT(S) : 1x300g

Mode de préparation

  • Sortez votre entrecôte XXL de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  • Faites chauffer votre poêle ou votre poêle grill à feu vif et saisissez votre entrecôte XXL avec ou sans matière grasse.

  • Faites cuire à votre convenance : 2 min (bleue), 3 min (saignante), 5 min (à point) et 6 min (bien cuite).

  • Salez et poivrez à mi cuisson. Laissez reposer 1 minute. Dégustez.

VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g)

Valeur énergétique
952 kj / 229 kcal
Matières grasses
17 g
Dont acides gras saturés
7,8 g
Glucides
0 g
Dont sucres
0 g
Fibres alimentaires
-
Protéines
19 g
Sel
0,15 g

L'avis du boucher

Cette entrecôte XXL est une viande d’origine française. Aussi appelée « côte de bœuf désossée », c’est une pièce généreuse provenant de l'aloyau, une partie réputée du bœuf. Elle est naturellement persillée (sa graisse est finement répartie), ce qui lui donne une saveur incomparable. Les puristes la dégustent bleue ou saignante.

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