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Salade de pommes de terre et bœuf aux légumes du soleil

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Ingrédients

  • 720 g de pommes de terre
  • 1 échalote
  • 20 g de beurre demi sel
  • 1 c. à café de paprika
  • 5 tiges de ciboulette
  • 10 olives
  • 20 tomates cerises
  • 4  boîtes de boeuf légumes du soleil CHARAL
  • 2 c. à soupe d’oignon crispy
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Éplucher et laver les pommes de terre.
  • Les placer dans une casserole d’eau et précuire 10 minutes à frémissement.
  • Ciseler l’échalote et la ciboulette.
  • Égoutter les pommes de terre, tailler en rondelles puis faire revenir au beurre demi sel avec du paprika.
  • Laisser refroidir, mélanger avec la ciboulette, l’échalote, les olives, les tomates cerises, les pièces de boeuf et la marinade de légumes du soleil ainsi que les oignons crispy.
  • Rectifier l’assaisonnement de la salade de sel et poivre.
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