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Salade à l’italienne avec les Aiguillettes de bœuf Charal

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Ingrédients

  • 4 tomates séchées
  • Olives noires
  • 1 cuillère à café de pesto
  • 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Roquette
  • 3 champignons de Paris
  • Copeaux de parmesan
  • Huile végétale
  • 210g d’Aiguillettes de bœuf Charal

Réalisation

  • Coupez les tomates séchées et les olives en fines tranches.
  • Mélangez le pesto, le vinaigre de Xérès et l’huile d’olive.
  • Servez la roquette dans une grande assiette creuse et disposez les tomates, les olives, les champignons émincés et les copeaux de parmesan.
  • Dans une poêle chaude faites cuire les Aiguillettes de bœuf Charal avec l’huile végétale, 2 minutes en les retournant à mi-cuisson. Puis découpez les en morceaux.
  • Déposez la viande sur la salade, mélangez et servez !
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