Bœuf Thaï

Name: Bœuf Thaï
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Bavettes CHARAL 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 20g d’oignon frits 1/2 carotte 60g de pois gourmands 60g de champignons noirs; 20g de noix de cajou 8 feuilles de coriandre fraîche 10g de ciboulette 5g de gingembre frais 240g de nouilles 2 cuillères à soupe de sauce soja salée

30 minutes

4 personnes

Ingrédients

2 Bavettes CHARAL
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
20g d’oignon frits
1/2 carotte
60g de pois gourmands
60g de champignons noirs

20g de noix de cajou
8 feuilles de coriandre fraîche
10g de ciboulette
5g de gingembre frais
240g de nouilles
2 cuillères à soupe de sauce soja salée

Réalisation

Eplucher et laver les légumes.
Hacher le gingembre, émincer la ciboulette et tailler une fine julienne de carotte.
Cuire les nouilles dans l’eau salée 3 minutes à ébullition, égoutter et faire revenir à l’huile de sésame dans une poêle. Additionner le gingembre, la ciboulette et la fine julienne de carotte.
Emincer finement la coriandre, poêler les pois gourmands et les champignons noirs à l’huile d’olive.
Déglacer avec la sauce soja salée. Mélanger tous les ingrédients aux nouilles ainsi que les noix de cajou.
Tailler les bavettes en lanières, poêler à feu vif à l’huile d’olive 2 minutes.
Dresser les nouilles puis surmonter des morceaux de bavette dessus.

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