Bœuf Thaï

Name: Bœuf Thaï
Ingredients: POUR 4 PERSONNES; 2 Bavettes CHARAL; 1 c. à s. d’huile d’olive; 1 c. à s. d’huile de sésame; 20 g d’oignon frits; 1/2 carotte; 60 g de pois gourmands; 60 g de champignons noirs; 20 g de noix de cajou; 8 feuilles de coriandre fraîche; 10 g de ciboulette; 5 g de gingembre frais; 240 g de nouilles; 2 c. à s. de sauce soja salée

45 min

4,00

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Réalisation

Epluchez et lavez les légumes.
Hachez le gingembre, émincez la ciboulette et taillez une fine julienne de carotte.
Faites cuire les nouilles dans l’eau salée 3 minutes à ébullition, égouttez et faites revenir à l’huile de sésame dans une poêle. Additionnez le gingembre, la ciboulette et la fine julienne de carotte.
Emincez finement la coriandre, poêlez les pois gourmands et les champignons noirs à l’huile d’olive.
Déglacez avec la sauce soja salée. Mélangez tous les ingrédients aux nouilles ainsi que les noix de cajou.
Taillez les bavettes en lanières, poêlez à feu vif à l’huile d’olive 2 minutes.
Dressez les nouilles puis déposez les morceaux de bavette dessus.

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