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Bœuf Thaï
30 minutes
4 personnesIngrédients
- 2 Bavettes CHARAL
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 20g d’oignon frits
- 1/2 carotte
- 60g de pois gourmands
- 60g de champignons noirs
- 20g de noix de cajou
- 8 feuilles de coriandre fraîche
- 10g de ciboulette
- 5g de gingembre frais
- 240g de nouilles
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
Réalisation
- Eplucher et laver les légumes.
- Hacher le gingembre, émincer la ciboulette et tailler une fine julienne de carotte.
- Cuire les nouilles dans l’eau salée 3 minutes à ébullition, égoutter et faire revenir à l’huile de sésame dans une poêle. Additionner le gingembre, la ciboulette et la fine julienne de carotte.
- Emincer finement la coriandre, poêler les pois gourmands et les champignons noirs à l’huile d’olive.
- Déglacer avec la sauce soja salée. Mélanger tous les ingrédients aux nouilles ainsi que les noix de cajou.
- Tailler les bavettes en lanières, poêler à feu vif à l’huile d’olive 2 minutes.
- Dresser les nouilles puis surmonter des morceaux de bavette dessus.
