Boeuf Lôc Lac vietnamien

Name: Boeuf Lôc Lac
Ingredients: POUR 4 PERSONNES; 480 g de faux-filet Charal; 2 c. à s. de sauce soja; 2 c. à s. de sauce huître; 25 g de sucre roux; 40 g de ketchup; 1 gousse d’ail; 4 tomates; 5 brins de ciboulette; 1 oignon; 1 concombre; 280 g de riz basmati; 30 ml d’huile de tournesol; 40 g de mesclun; Sel, poivre

45 min

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Réalisation

Mélangez ensemble la sauce soja, la sauce huître, le sucre roux et le ketchup.
Ajoutez les morceaux de faux filet, assaisonnez de sel et poivre, laisser mariner 15 minutes.
Hachez l’ail, coupez les tomates en tranches, ciselez la ciboulette, émincez l’oignon et le concombre.
Faites cuire le riz dans l’eau frémissante 10 minutes, égouttez puis rincer sous l’eau froide.
Dans une grande poêle avec l’huile, faites revenir l’ail à feu doux 5 minutes, augmentez la puissance puis saisissez la viande. Faites cuire 2 minutes de chaque côté.
Servez le bœuf sur un lit de riz accompagné des légumes.

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