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Boeuf bourguignon en cocotte

Recette du bœuf bourguignon

Réaliser un boeuf bourguignon à la cocotte minute, c’est une bonne idée pour cuisiner plus rapidement. Contrairement à la recette originale, celle-ci permet de gagner énormément de temps, sans pour autant perdre en saveur. A condition toutefois de respecter certaines règles lors de la préparation de votre boeuf bourguignon en cocotte.

Plus de 30 min
6 personnes

Quel vin boire pour accompagner votre boeuf Bourguignon

Après l’avoir cuisiné, une autre question se pose : avec quel vin déguster un bœuf bourguignon ?
Une fois encore, on ne saurait que trop vous conseiller d’opter pour un cru régional.

C’est, après tout, la solution la plus simple pour réaliser un accord sans fausse note.
La tradition veut d’ailleurs que l’on utilise le même vin au repas que celui utilisé pour la cuisson de la viande.

Le côte d’Auxerre et le bourgogne Passetoutgrain seront à nouveau plébiscités. Mais rien ne vous empêche de jouer la carte de l’originalité avec un autre vin

En la matière, il est conseillé de rester sur le même cépage et, bien évidemment, de servir un rouge. Les breuvages corsés et légèrement boisés feront d’ailleurs parfaitement l’affaire et sublimeront le goût de la viande.

Plusieurs vins locaux sont largement plébiscités, comme le côte de Nuits Village et le Givry.
Quant aux plus aventuriers, ils pourront même sortir des frontières de la Bourgogne et choisir un cru plus capiteux et puissant, comme un Châteauneuf-du-Pape par exemple.

Un breuvage également considéré comme l’un des meilleurs vins
pour cuisiner le bœuf bourguignon.

Si vous ne voulez pas vous tromper, tout en vous simplifiant la cuisine, vous pouvez également craquer pour le bœuf bourguignon mitonné au vin de Bourgogne de Charal
Un plat préparé dans le plus grand respect de la recette traditionnelle.

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