Bento fraîcheur aux Aiguillettes de boeuf

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Ingrédients

Porter le bouillon de boeuf à ébullition, verser sur le boulgour fin (envelopper d’un papier film et laisser gonfler 15 minutes)
Verser l’huile d’olive dedans et mélanger.
Cuire les Aiguillettes dans une poêle à feu vif avec l’huile de tournesol 4 minutes.
Ciseler finement les oignons nouveaux, réaliser de fins bâtonnets de pomme granny smith,
Couper les tomates cerises en deux. Hacher grossièrement l’aneth et la coriandre.
Cuire les petits pois dans une eau à ébullition 5 minutes, égoutter puis refroidir rapidement dans l’eau froide.
Mélanger tous les ingrédients au boulgour cuit et froid, avec les Aiguillettes de boeuf encore tièdes.