Pavés De Veau - Nos pièces du boucher - Le Veau - charal.fr
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Fiche d'identité

Pavés de veau

A griller
A poêler
RAYON : Boucherie
FORMAT(S) : 2x110g
L'avis du boucher

Ce morceau est issu de veaux nés, élevés et abattus en France. Découpé dans un muscle situé à l’arrière de l’animal, ce pavé a une chair dense et serrée pour vous garantir une tendreté et une saveur uniques.

Mode de préparation
  • 5 minutes avant la cuisson, sortez votre viande de son emballage protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée, elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  • Préchauffez votre poêle 1 minute à feu vif.

  • Faire cuire votre viande à votre convenance.

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