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Tajine kefta de Boeuf

Plus de 30 min
Pour 4 personnes
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Ingrédients

  • 16 Boulettes de boeuf surgelées Charal
  • 4 oeufs
  • 6 tomates concassées
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe paprika
  • 1/2 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1/2 botte de persil plat
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Faire revenir dans un plat tajine l’oignon et l’ail haché pendant 3 minutes avec de l’huile d’olive puis ajouter la moitié des épices et du persil haché.
  • Additionner avec les tomates concassées, assaisonner de sel et poivre et faire cuire 15 minutes.
  • Disposer les boulettes dans le plat, saupoudrer du restant d’épices et persil, laisser cuire 5 minutes.
  • Au dernier moment, casser les oeufs dans le tajine, couvrir 2 minutes puis servir.
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