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Ingrédients
- 16 Boulettes de boeuf surgelées Charal
- 4 oeufs
- 6 tomates concassées
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe paprika
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1/2 botte de persil plat
- Sel, poivre
Réalisation
- Faire revenir dans un plat tajine l’oignon et l’ail haché pendant 3 minutes avec de l’huile d’olive puis ajouter la moitié des épices et du persil haché.
- Additionner avec les tomates concassées, assaisonner de sel et poivre et faire cuire 15 minutes.
- Disposer les boulettes dans le plat, saupoudrer du restant d’épices et persil, laisser cuire 5 minutes.
- Au dernier moment, casser les oeufs dans le tajine, couvrir 2 minutes puis servir.
