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Avec la recette du rôti de bœuf en cocotte, ce n’est même pas la peine d’avoir un four pour réaliser ce plat incontournable de la gastronomie française. Pour autant, la viande sera toujours aussi tendre, et les légumes demeureront légèrement croquants. De quoi se régaler en toute simplicité
Pour réaliser un rôti de bœuf en cocotte, il est important de bien surveiller la cuisson.
L’idéal est que la température à cœur soit de 50°C afin d’avoir une viande saignante et tendre. Pour vous en assurer, vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisson.
De nombreux accompagnements se marient parfaitement avec cette recette de rôti de bœuf en cocotte. Notre conseil ? Servir la viande avec des petites pommes de terre sautées et des haricots verts afin de faire plaisir aux grands gourmands comme aux fins gourmets.
Vous pouvez également apprécier votre rôti de bœuf froid.
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