Gyozas de boeuf

GYOZAS DE BOEUF :

• Couper les champignons en petits cubes puis les faire revenir à feu vif avec de l’huile de sésame pendant 2 minutes.
• Hors du feu, mélanger les champignons avec la viande hachée, les cebettes coupées, la coriandre, les sauces soja et huître.
• Humidifier les bords des pâtes à raviole, déposer au centre un peu de farce puis refermer en demi-lune.

BOUILLON ASIATIQUE :

• Chauffer l’eau avec tous les ingrédients 5 minutes à frémissement. Laisser refroidir.
• Dans une poêle avec un filet d’huile de sésame, colorer les gyozas 2 minutes puis ajouter avec un fond de bouillon asiatique. Laisser cuire encore 2 minutes avec un couvercle.
  Déguster les gyozas avec un peu de sauce soja à côté.