Logo Charal
Charal > Toutes les recettes > Faux-filet zéro déchet

Faux-filet zéro déchet

Plus de 15 min
4 personnes
0 votes, moyenne: 0,00 sur 50 votes, moyenne: 0,00 sur 50 votes, moyenne: 0,00 sur 50 votes, moyenne: 0,00 sur 50 votes, moyenne: 0,00 sur 5 0,00 (0 votes)
Loading...
Ajouter a son carnet de recette

Ingrédients

Faux-filet zéro déchet :

  • 4 Faux-filets CHARAL
  • Huile de tournesol
  • 1 gousse d’ail
  • 3 branches de thym
  • 30 g de beurre demi-sel
  • Sel, poivre

 

Restant de :

  • Yaourt grec
  • Aneth
  • Coriandre
  • Fanes de carotte
  • Peau de pommes de terre et carottes de couleur

Réalisation

  • Hacher les restes d’herbes puis les mélanger au reste de yaourt grec.
  • Plonger les fanes de carottes propres 5 minutes dans l’eau bouillante.
  • Les égoutter puis les mixer au blender.
  • Frire les peaux de légumes 4 minutes à 140 °C dans un bain d’huile (jusqu’à brunissement).
  • Les égoutter puis les déposer sur un papier absorbant avant de saler.
  • Colorer les faux-filets 1 minute de chaque côté à l’huile de tournesol.
  • Ajouter l’ail et le thym puis le beurre demi-sel et arroser tout en continuant la cuisson durant 2 minutes.
  • Assaisonner la viande de poivre.

Astuces - Conseils :

Vous pouvez réaliser des chips avec la peau de différents légumes comme les betteraves, les navets, ou encore les topinambours.

Noter cette recette
C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?
0 votes, moyenne: 0,00 sur 50 votes, moyenne: 0,00 sur 50 votes, moyenne: 0,00 sur 50 votes, moyenne: 0,00 sur 50 votes, moyenne: 0,00 sur 5 0,00 (0 votes)
Loading...
Bons de réductions
6€ de réduction pour une viande Charal garantie 100% française
J'en profite
Découvrez en plus sur ce produit
DÉCOUVRIR
Vous aimerez aussi...
Plus de 15 min
Udons sautés au bœuf satay
HUMMM
Plus de 45 min
Churrasco de bœuf
HUMMM
Plus de 30 min
Fajitas aux aiguillettes de Boeuf
HUMMM
Thèmes associés :
Recette viande de boeuf
Toutes nos recettes

Profitez d’offres exclusives
( bons de réduction, jeu...).
Inscrivez-vous à la newsletter.

Veuillez saisir un email
Veuillez accepter la politique de confidentialité