Butternut farci à la bolognaise de boeuf

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Ingrédients

400 g de viande hachée Charal
1 courge butternut
40 ml d’huile d’olive
1 branche de romarin
2 gousses d’ail
1 oignon
30 g de beurre demi-sel
200 g de sauce tomate
40 g d’emmental râpé

Réalisation

Préchauffer le four à 150 °C.
Couper le butternut en deux.
Retirer les pépins, badigeonner le d’huile d’olive et effeuiller le romarin dessus.
Cuire au four 1 h.
Pendant ce temps, éplucher et émincer l’ail ainsi que l’oignon.
Les faire revenir au beurre demi-sel à feu doux 5 minutes, puis ajouter la viande de bœuf hachée Charal.
Laisser colorer puis mélanger pour obtenir des petits morceaux de viande.
5 minutes plus tard, ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 20 minutes.
Rectifier l’assaisonnement à votre goût avec du sel et du poivre.
Après cuisson du butternut, badigeonner de nouveau d’huile d’olive.
Farcir généreusement de bolognaise.
Saupoudrer d’emmental râpé.
Enfourner de nouveau 10 minutes.

Astuces - Conseils :

Vous pouvez également réaliser une huile de courge pour votre recette. Pour cela : récupérez les graines du butternut, lavez-les à l’eau froide puis séchez les. Faites-les ensuite infuser dans de l’huile de pépins de raisin pendant 1 h à feu doux, et voilà c’est terminé!

Assaisonnez ensuite votre butternut d’un filet d’huile de courge à la sortie du four.

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