Succombez à toutes vos envies de viande
BBB15
Fiche d'identité

Onglet

A griller
A poêler
RAYON : boucherie
FORMAT(S) : 1x140g

L'avis du boucher

Pièce du boucher par excellence, l’onglet est un morceau à fibre longue, aérée et légèrement persillée. Issue d’une viande d’origine française, sa texture fine et son fondant unique en font un morceau de choix. Optez de préférence pour une cuisson rapide à la poêle.

Mode de préparation
  1. Sortez votre onglet de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  2. Faites chauffer votre poêle ou votre poêle grill à feu vif et saisissez votre onglet, avec ou sans matière grasse.

  3. Faites cuire selon votre convenance : bleue (3 min), saignante (4 min), à point (6 min) ou bien cuite (7 min).

  4. Salez, poivrez et attendez une minute avant de déguster.

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