Succombez à toutes vos envies de viande
BBB03
Fiche d'identité

Faux-Filet

A griller
A poêler
RAYON : boucherie
FORMAT(S) : 1x160g,2x160g
L'avis du boucher

Le faux-filet est une viande à fibres serrées qui provient de l'aloyau du bœuf, situé près du filet. Pour conserver la saveur et la tendreté incomparables de cette pièce de bœuf d’origine française, optez idéalement pour une cuisson rapide : bleue ou saignante.

Mode de préparation
  1. Sortez votre faux-filet de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  2. Faites chauffer votre poêle ou votre poêle grill à feu vif et saisissez votre faux-filet avec ou sans matière grasse.

  3. Faites cuire à votre convenance : 1 min 10 (bleue), 1 min 30 (saignante), 3 min (à point) ou 4 min 20 (bien cuite).

  4. Salez, poivrez et patientez 1 minute avant de déguster.

A découvrir en image
Les secrets de l'hebdopack
Quelques mots sur la maturation