Succombez à toutes vos envies de viande
BIO06
Fiche d'identité

Bavette Bio

A griller
A poêler
RAYON : boucherie
FORMAT(S) : 2x130g
L'avis du boucher

La bavette BIO Charal est issue de bovins français élevés selon le cahier des charges de l’agriculture biologique AB. Cette pièce, tranchée dans un muscle du bovin dont la forme rappelle une bavette, a une texture souple à fibres longues et peu serrées ce qui en fait une viande très juteuse et savoureuse.

Mode de préparation
  1. Sortez votre bavette de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

  2. Faites chauffer votre poêle ou votre poêle grill à feu vif et saisissez votre bavette, avec ou sans matière grasse

  3. Faites cuire selon votre convenance : 1 min 30 (bleu), 2 min (saignant), 3 min (à point), 5 min (bien cuit), en la retournant de chaque côté.

  4. Salez, poivrez à mi cuisson, laissez reposer 1 minute et dégustez.

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