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Médaillon de boeuf sauce au foie gras

Médaillon de boeuf sauce au foie gras - charal.fr
À griller
À poêler
RAYON : boucherie
Mode de préparation
  • • Sortez la viande de son emballage 5 min avant de la cuire. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée, elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.
    • Pour une cuisson saignante, saisissez chaque face des médaillons 1 min à feu vif. Pour une cuisson à point, poursuivez à feu doux la cuisson pendant 30 secondes par face.
    • Faites réchauffer la sauce dans un récipient adapté au Micro-ondes 40 secondes à 800 W. Dressez votre assiette de médaillons accompagnés de la sauce.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Valeur énergétique
534 kJ / 127 kcal
Matières grasses
5 g
Dont acides gras saturés
2 g
Glucides
1,1 g
Dont sucres
0 g
Fibres alimentaires
0,9 g
Protéines
19 g
Sel
0,28 g
Vitamine B12
1,27 µg
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